糖尿病人吃什么:中午订餐的营养陷阱

  “咱中午吃啥啊?”

  “赶紧上饿了么、百度外卖、美团外卖看看!”

  小编很多同事以前中午会下楼去吃吃饭、逛逛超市、散散步,随着几个大外卖平台“送饮料”“满减”等优惠的诱惑,我们现在都变成了忠实的网上订餐一族,每天吃饭前不感谢上帝了或者佛祖了,改成感谢互联网了,还美其名曰更正规更安全。

  ?掌控糖尿病-糖尿病人吃什么配图

  先不说这些外卖平台里面有很多店家其实还是原来的那些小餐馆,甚至还有很多无证黑作坊,在卫生方面没有保证,在营养、健康方面其实也存在很大问题。午餐糖尿病人吃什么好,这些美味外卖背后有什么健康隐患,糖友能不能吃呢?下面身为营养师的小编就为大家深度八一八。

  一、黄焖鸡米饭

  黄焖鸡米饭近几年力压兰州拉面、沙县小吃,晋升新“国民料理”。鸡腿肉、土豆、时令绿叶蔬菜、彩椒的搭配,其实本身色香味俱全还营养健康。但从烹饪方式看,我们吃到的黄焖鸡通常都是炖煮成熟的半成品,下单后再二次加热,高温焖煮、加热时间过长,营养元素容易破坏和流失。从营养组成看,鸡肉是主料,蛋白质超标;土豆加米饭,碳水化合物也大大超标,而绿叶蔬菜只有可怜的几片作为点缀,维生素及膳食纤维等远远不足。吃完血糖马上就失控了。

  怎么吃:可以几个人点一份黄焖鸡米饭,把它作为午饭的其中一道菜,再点一些清淡蔬菜搭配;吃土豆的话,米饭量适当减少,这样就完美了。

  二、麻辣烫

  有的人觉得,麻辣烫可以选择多种菜色,营养丰富,更健康。在食物多样化上,麻辣烫确实做得比其他一些外卖菜色好。但麻辣烫过热过辣过油腻,对肠胃刺激很大,容易导致急性食道炎、胃病、血脂异常等疾病。此外,烫菜的水反复使用,对人体有害的亚硝酸盐和亚硝胺的含量也大大超标。

  怎么吃:新鲜蔬菜和鱼丸、肠片、蛋类等的比例达到3:1,多选一些平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物,做到荤素比例适当。建议汤少喝或不喝,可要求店家放些有杀菌作用的蒜汁和醋,帮助预防肠道感染。

  三、盖浇饭

  盖浇饭是最传统的外卖菜式之一,简单美味,广受欢迎。虽然可以选择的盖浇饭品种很多,但大多盖浇饭都是高油高盐、肉多菜少、缺少粗粮、用料单一,长期吃可能会造成盐和脂肪摄入量超标,其他营养素摄入不足。健康人也应少吃,更不要说肥胖、糖尿病和高血压的人群了。

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